HACCP Allergén felügyeleti lap

HACCP Allergén

Az allergén felügyeleti lapon megadhatjuk, hogy mikor, milyen és mennyi allergént használtunk el. Illetve az megfeleltek-e.Az allergén felügyeleti lap megfelelő használatához először is allergéneket kell felvennünk. Ez a HACCP -> HACCP Allergén menüpontban érhető el, ahol az új gombra kattintva és egy megnevezést megadva már fel rögzítjük is az új allergénünket.

HACCP Allergén felügyeleti lap

Ezután már létre is hozhatunk egy “bejegyzést” az allergén felügyeleti lapra. Az új gombra kattintva, ahogy a képen is látható meg kell andunk egy dátumot és egy időpontot, hogy mikor történt a bejegyzés. Ezt követően kiválasztunk egy allergént az előző menüpontban felvettek közül, majd kiválasztjuk, hogy melyik munkatársunk alkalmazta és mennyit. Beírhatunk egy tisztítási eljárást, illetve hogy történt-e munkaruha csere. Mikor ezt felvittük az ellenőrző kolléga megnézi és bepipálhatja, hogy megfelelt vagy nem az allergén felhasználása. Ezenfelül megadhat egy megjegyzést is.